[EKSS] "Eesti keele seletav sõnaraamat" 2009

tursk ‹tursa 22› ‹s›
põhjapoolkera meredes parvedena elutsev massiivse kehaga töönduskala (Gadus). Läänemere, atlandi tursk. Vaikse ookeani tursk. Tursa alalõual on tundlik poise. Turska püüdma. Tursa maksast valmistatakse kalamaksaõli. *.. läheme Leuga kolmeks päevaks kirju alla tursale [= tursapüügile]. J. Tuulik. | (toiduna). Keedetud, praetud, suitsutatud tursk. Tervelt küpsetatud tursk. Ostsin poest turska.
▷ Liitsõnad: soola|tursk, suitsutursk vrd kilt|tursk, vrd polaartursk.