[VSL] Võõrsõnade leksikon

antipasti [antip·asti] (it pl < pasto söögikord, söömaaeg) • kok eelroog Itaalia köögis; Itaalia-pärane külm liha-, juustu- ja köögiviljavalik

bool1 <b`ool booli b`ooli 22e s> (< ingl bowl kauss) • kok külm jook lahjendatud veinist v mahlast puuvilja v marjadega, serveeritakse spetsiaalsetes boolinõudes

boora <boora 16 s> (it bora) • meteor külm puhanguline tormini paisuv tuul mereäärseil aladel, puhub talvel mäekallakuilt rannikule

botvinja <botv´inja 16 s> (vn ботвинья < ботва (juurvilja)pealsed) • kok külm kalasupp; kaljast, keedetud kalast, aedviljast (värskest kurgist, sibulast, oblikast, peedilehtedest) jm valmistatud külm toit

dipp <d`ipp dipi d`ippi 22e s> (< ingl dip sisse kastma) • kok paks külm vürtsikaste, millesse kastetakse tükeldatud toiduaineid (nt leiba, juustu, vorsti, köögivilja jm)

drink <dr`ink dringi dr`inki 22e s> (ingl jook) • külm alkohoolne jook, alkoholiga kokteil, naps

eggnog [egn·og] (ingl < egg muna + nog kange õlu, levinud seletuse järgi < egg and grog in a noggin muna ja grokk noggin’is, st puust õõnestatud kruusis, millest XVII s Inglismaa kõrtsides pakuti nog’iks nimetatud õlut) • kanamunadest, piimast, suhkrust ja alkoholist (hrl rumm v brändi) valmistatud külm v kuum segujook

elvegust <elveg|`ust -usti -`usti 22e s> (< norra elv jõgi + gust tuuleiil) • meteor mägedest puhuv külm tuul Skandinaavia fjordides

frigaator <frig`aator -i 2e s> (vn фригатор < ld frigus külm, külmus) • tehn eriline külmutusseade

frigidaarium <frigid`aarium -i 19~2e s> (ld frigidarium < frigidus külm)
1. aj külma veega ruum Vana-Rooma kümblusasutustes
2. aiand külmhoone taimede jaoks, mis ei nõua talvel üle 4–6 °C sooja

frigiidne <frig`iid|ne -se 2 adj> (< ld frigidus külm; loid, tuim) • sugukülm (naine)

frigoteraapia <+ ter`aapia 1 s> (< ld frigidus külm + teraapia) • med külmutusravi

gamma <gamma 16 s> (kr)
1. kreeka tähestiku 3. täht Γ, γ; vastab ladina g-le
2. muus heliastmik, astmeliselt üles v alla kulgev helirida oktavi piires, vt ka diatooniline heliastmik, kromaatiline heliastmik
3. fot kontrastsusarv
4. järjestikune rida mingisuguseid ühelaadilisi, kuid üksteisest veidi erinevaid nähtusi, nt hele, külm vm värvide v toonide gamma)
gammadefektoskoopia • füüs meetod metallesemete ja nende keevisõmbluste defektide avastamiseks gammakiirguse abil
gammaglobuliin, γ-globuliin • füsiol immuunglobuliin, vereseerumi valgu koostisaine, mis täidab immuunseerumis antikeha ülesannet
gammakiirgus, γ-kiirgus • füüs gammakvantide voog; kitsamas tähenduses röntgenikiirgusest väiksema lainepikkusega elektromagnetkiirgus
gammaraud, γ-raud • üks raua modifikatsioonidest, milles ta on temperatuuril 906–1401 °C
gammaravi • med kiiritusravi, gammakiirguse rakendamine raviks
gammaspektroskoopia • füüs tuumafüüsika haru, uurib ergastatud aatomituumade gammakiirguse energeetilist (spektraalset) koostist

gazpacho [gasp·atšo] (hisp) • kok külm aedvilja-, pms tomatipüreesupp

isohimeen <isohim|`een -eeni -`eeni 22e s> (< iso- + kr cheima talveilm, külm) • meteor samatalvejoon, mis ühendab kaardil ühesuguse keskmise talvetemperatuuriga punkte

kokteil <k`okt|`eil -eili -`eili 22e s> (ingl cocktail) • külm segujook, valmistatakse kangetest alkohoolsetest jookidest, veinist, marja- v puuviljamahlast (mahlakokteil), piimast ja mahlast (piimakokteil) vm
kokteilikleit • tekst lühike pidulik kleit

koldkreem <+ kr`eem kreemi kr`eemi 22e s> (ingl cold cream külm kreem) • pehmendav, jahutav salv valgest vahast, mandliõlist ja roosiveest

kompress <k`ompr|`ess -essi -`essi 22e s> (< ld perf partits compressus kokku surutud) • med põletike vm haigusnähtude korral kasutatav mitmekihiline külm, kuum v soojutav mähis

krüo- (< kr kryos külm, pakane) • külma-, jää-

limnokreen <+ kr`een kreeni kr`eeni 22e s> (< kr limnē järv + krēnē allikas) • geogr, hüdrol tõusuallikas, alt üles maapinnasüvendisse tulev külm põhjaveevool. Vastand reokreen

majonees <majon|`ees -eesi -`eesi 22e s> (pr mayonnaise) • kok külm kaste söögiõlist, munarebust, sidrunimahlast jm

mistraal <mistr|`aal -aali -`aali 22e s> (pr mistral) • meteor külm tugev põhja- v loodetuul Lõuna-Prantsusmaa rannikul ja Rhône’i orus

okroška <okr´oška 16 s> (vn окрошка < крошить hakkima) • kok külm kaljasupp tükeldatud liha, muna, kurgi, sibulapealsete vm lisanditega

pampeero <pampeero 16 s> (hisp pampero) • meteor külm tugev lõuna- v edelatuul, puhub pampaaladelt

psühroalgia <psühro`algia 1 s> (< kr psychros külm + -algia) • med valulik külmatunne, külma tunnetamine valuna

psührofiil <+ f`iil fiili f`iili 22e s> (< kr psychros külm + -fiil) • biol mikroob, kelle optimaalne kasvutemperatuur on alla 20 °C v kes moodustab kolooniaid ühenädalasel inkubeerimisel temperatuuril 0 °C

psührofiilne <+ f`iil|ne -se 2 adj> (< kr psychros külm + -fiil) • biol külmalembene

psührofüüt <+ f`üüt füüdi f`üüti 22e s> (< kr psychros külm + -füüt) • bot külmalembeline, madala temperatuuriga (0–10 °C) kasvukohti eelistav taim

psühromeeter <+ m`eet|er -ri 2e s> (< kr psychros külm + -meeter) • tehn kahest termomeetrist koosnev hügromeeter õhu niiskuse määramiseks kuiva ja märja termomeetri näitude vahe järgi

rigoos <rig|`oos -oosi -`oosi 22e s> (kr rhigōsis värisemine < rhigos külm) • med külmatunne

šarlott <šarl|`ott -oti -`otti 22e s> (pr charlotte < pn Charlotte, naisenimi) kok
1. õunapuding, saiavorm õuntega
2. želatiiniga tarretatav puuviljadest, mahlast ja keeksist v rullbiskviidist valmistatav külm vormikook

šuaan <šu`aan šuaani šu`aani 22e s> (< pn Chouan mrd öökull, mässuliste juhi J. Cottereau (1757–94) hüüdnimi) • aj kuningameelne mässuline Lääne- ja Loode-Prantsusmaal XVIII s lõpus

tartar <t`artar -i 2e s> (pr tartare Tatari, tataripärane) • kok tataripärane roog peeneks hakitud toorainest, hrl veiselihast või kalast
tartarkaste • kok Tatari kaste, liha või kala juurde serveeritav külm kaste, mis sisaldab majoneesi, marineeritud kurki, kappareid jm

tramontana [tramont·ana] (it mäetagune) • meteor külm põhja- v kirdetuul Itaalias ja Põhja-Hispaanias