[VSL] Dictionary of Foreign words

SõnastikustPikem tutvustusdict.vsl@eki.ee

Query: in

?! Küsitud kujul või valitud artikli osast otsitut ei leitud, kasutan laiendatud otsingut.
Leitud 14 artiklit

edam <edam -i 2e s> (< pn Edam, linn Hollandis), ka Edam pnkok kõva kerakujuline v kandiline juust, kaetud punase vahaga

fondüü <fond`üü 26 s> (pr fondue < fondre sulama, sulatama) • kok söögilaual erilises nõus leegi kohal valmistatav toit; nt sulatatud juust v šokolaad

gouda <gouda 16 s> (< pn Gouda, linn Hollandis), ka Gouda pnkok mahe Hollandi juust

kamambeer <kamamb|`eer -eeri -`eeri 22e s> (< pn Camembert, küla Prantsusmaal), ka Camembert pnkok lambapiimast valmistatud valgehallitusjuust, pehme Prantsuse juust

kaseiin <kase|`iin -iini -`iini 22e s> (< ld caseus juust) • kok piimas leiduv valk, kalgendub piima hapendumisel; on kohupiima peaosis

kaseoosne <kase`oos|ne -se 2 adj> (< ld caseus juust) • med juustutaoline, juustundiline (eriti kopsukoe kohta). Vt ka nekroos

parmesan <parmesan -i 19 s> (pr), ka Parmesan pn (pr < it parmigiano < pn Parma, linn Itaalias) • kok Parma juust, kõva, maheda maitsega ja väga valgurohke Itaalia juust

port-salut [poor sal·ü] (pr < pn Port du Salut, endisaegne klooster Prantsusmaal) • kok pehme kollane Prantsuse juust

raklett <rakl|`ett -eti -`etti 22e s> (pr raclette < racler kaapima, kratsima, nühkima)
1. kok pehme vürtsikas Šveitsi juust; sellest juustust valmistatud toit
2. tehn (elektri)riist soojade juustusuupistete valmistamiseks

ramaduu <ramad`uu 26 s> (pr ramadou) • kok Lõuna-Prantsusmaal valmistatav juustusort; Pürenee juust (lambapiimast)

suflee <sufl`ee 26i s> (pr soufflé < souffler puhuma) • kok kohr, kuumalt serveeritav kohev vormiroog, mille põhiaine on vahustatud munavalged ning lisaained on juust, liha, seened v magustoidus puuviljad, pähklid jm

suluguni <suluguni 17~16 s> (gruusia) • kok hapukas, mõõdukalt soolase maitsega Taga-Kaukaasia päritolu juust

tofu <tofu 16 s> (jpn tōfu < hiina dòu fu kääritatud uba) • kok sojakohupiim, kalgendatud sojapiimast valmistatud mahedamaitseline juust

türosiin <türos|`iin -iini -`iini 22e s> (< kr tyros juust) • keem peaaegu kõigis valkudes leiduv neutraalne aminohape, mis avastati juustu hüdrolüüsimisel; türosiin on adrenaliini, melaniini jm lähteaine


© Eesti Keele Instituut    a-ü sõnastike koondleht     veebiliides    @ veebihaldur