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Speisebrot
‣ vgl Schonroggenbrot
► QUELLEN
Gutzeit 1898, 157
Schonroggenbrot d.i. Hellroggenbrot. Die alten Bäcker Rigas sollten backen Semmel, Wecken, Schonroggen und Speisebrod. Das Schonroggenbrot war hergestellt aus gebeuteltem, das Speisebrot aus ungebeuteltem Roggenmehl; letzteres war das Schwarz- oder Grobbrot.
s. Puritze bei Kiparsky!
Schonroggenbrot d.i. Hellroggenbrot. Die alten Bäcker Rigas sollten backen Semmel, Wecken, Schonroggen und Speisebrod. Das Schonroggenbrot war hergestellt aus gebeuteltem, das Speisebrot aus ungebeuteltem Roggenmehl; letzteres war das Schwarz- oder Grobbrot.
s. Puritze bei Kiparsky!
Speisebrot s. Schönroggenbrot III 1, 157.
Masing 1931, 45
„Spisebrot (XIV.-XVI. Jh.) „grobes Roggenbrot“. Stieda-Meltig 239 (rig. Bäckerschragen v. J. 1392, Art. 3): spisebrott“
Auch belegt bei Wissell (Lüneburg)
„Spisebrot (XIV.-XVI. Jh.) „grobes Roggenbrot“. Stieda-Meltig 239 (rig. Bäckerschragen v. J. 1392, Art. 3): spisebrott“
Auch belegt bei Wissell (Lüneburg)
